Les 15 000 morts de l'été 2003 s'expliquent, dans leur très grande majorité, par une double ignorance. Ignorance du danger que représente la chaleur extérieure, ignorance corollaire des moyens de s'en protéger. Cette crise a transformé notre regard sur ce problème. Forts de leur expérience en PACA, les auteurs donnent la conduite à tenir en cas de grosse chaleur, en insistant sur la protection des personnes particulièrement exposées : personnes âgées, nourrissons, malades chroniques.